दिवाली स्पेशल: झटपट और स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपीज़
दिवाली का त्यौहार भारत में खुशी और उल्लास का प्रतीक है. इस मौके पर हर घर में तरह-तरह के पकवान और मिठाइयां बनाई जाती हैं. अगर आप भी इस दिवाली कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं कुछ आसान और मजेदार स्नैक्स रेसिपीज़. तो चलिए, इस त्योहारी सीजन को और भी स्पेशल बनाने के लिए तैयार हो जाइए!
मसाला मठरी: कुरकुरी और स्वादिष्ट
मठरी एक परंपरागत भारतीय स्नैक है जो दिवाली के दौरान बहुत पसंद किया जाता है. इसे मैदा, अजवाइन, काली मिर्च और कसूरी मेथी से बनाया जाता है. मसाला मठरी बनाने के लिए, मैदा में अजवाइन, काली मिर्च, कसूरी मेथी, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें. आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और उन्हें कांटे से गोद लें. अब इन मठरियों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. तैयार हैं आपकी कुरकुरी और स्वादिष्ट मसाला मठरी!
चिवड़ा मिक्स: हेल्दी और टेस्टी
चिवड़ा मिक्स एक हल्का और पोषक स्नैक है जो पोहा, मूंगफली, नारियल और मसालों से बनाया जाता है. इसे बनाने के लिए, पोहा को धोकर थोड़ी देर के लिए भिगो दें. फिर एक पैन में तेल गरम करके मूंगफली और नारियल के टुकड़ों को भून लें. अब इसमें राई, जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं. भीगे हुए पोहा, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. तैयार है आपका हेल्दी और टेस्टी चिवड़ा मिक्स!
पनीर टिक्का: गर्मा-गर्म और झटपट
अगर आप कुछ गर्मा-गर्म और झटपट बनाना चाहते हैं, तो पनीर टिक्का एक परफेक्ट ऑप्शन है. पनीर को दही, मसाले और शिमला मिर्च के साथ मैरीनेट करके ओवन या तंदूर में सेक लें. इसे बनाने के लिए, पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें. फिर दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. पनीर के टुकड़ों को मसाले में लपेटकर 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें. अब पनीर के टुकड़ों को सीख में लगाकर ओवन या तंदूर में सुनहरा होने तक सेक लें. तैयार है आपका स्वादिष्ट पनीर टिक्का!
आलू चाट: चटपटी और मसालेदार
आलू चाट एक चटपटा और मसालेदार स्नैक है जो सभी को पसंद आता है. इसे बनाने के लिए, आलू को उबालकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर एक पैन में तेल गरम करके आलू के टुकड़ों को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला, नींबू का रस और हरी चटनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. तैयार है आपका चटपटा आलू चाट!
शकरपारे: मीठा और कुरकुरा
शकरपारे एक पारंपरिक मीठा स्नैक है जो दिवाली के दौरान बनाया जाता है. यह मैदे से बनी छोटी-छोटी कुरकुरी बाइट्स होती हैं, जिन्हें चीनी की चाशनी में डुबोकर तैयार किया जाता है. इसे बनाने के लिए, मैदा में चीनी, घी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें. आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और उन्हें चौकोर टुकड़ों में काट लें. अब इन शकरपारे को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. चीनी की चाशनी बनाकर शकरपारे को उसमें डुबो दें. तैयार हैं आपके मीठे और कुरकुरे शकरपारे!
तो इस दिवाली, इन आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपीज़ के साथ अपने त्योहार को और भी स्पेशल बनाएं! शुभ दिवाली!